第一种蘸汁：
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味�、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
烤肉怎么做？把五花肉切片，加入料酒生抽，鸡蛋清 ，烤肉料淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟就可以上锅炸了，包上生菜就可以吃了。
南北差异不同，用料也不相同。更不要说是那个菜系的了，想问就要清楚的说明想知道是那里的烤肉汁，是不是朋友。
一楼说的是象韩国烤肉汁，应该是中韩联合了，呵，属门级水平。
最后一个说的象是淹牛肉的，前面象是淹假牛排用的汁。
餐饮这行说深也深，说浅也浅。就看你讲究不讲究了，讲究起来，同一个调料，牌子，配比，产地都是有说头的。
我也算是门外汉，给个建议你参考一下
教你烤肉简单又好吃的做法
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