清炖冬瓜五花肉的做法

　　冬瓜和五花肉都是我们常见色食材，以下是有关清炖冬瓜五花肉的做法，一起来看吧！

　　清炖冬瓜五花肉的做法

　　 做法

　　1、把冬瓜去皮，切成约半厘米的小厚片，肉切片，姜，两片

　　2、锅中下油，放入八角、姜片煸出香味

　　3、放入五花肉，慢慢煸炒，放入豆瓣酱调味，直到煸出

　　4、放入冬瓜煸炒5分钟，这样冬瓜快要熟了

　　5、加入水适量大火烧开，中火炖5分钟，加入白豆腐

　　6、加入胡椒面调味，加入少许老抽调色，出锅，加入

　　 如何选购冬瓜

　　冬瓜含有多种维生素和人体必须的微量元素，可调节人体的代谢平衡，能促进体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪，可以说是肥胖者的理想蔬菜，还有一定的护肤、美白作用。那么，如何挑选营养丰富的.冬瓜呢?

　　看品种：市场上的冬瓜一般有青皮、黑皮、白皮三种类型，黑皮冬瓜肉厚，可食率较高；白皮冬瓜肉薄、质松、易入味；青皮冬瓜则介于二者之问，挑选时，可以根据自己的需要选择。

　　看外表：冬瓜的外表如炮弹般的长棒形，以瓜条匀称，表皮有一层粉末，不软，不腐烂，无伤斑的为好。

　　掂重量：一般以瓜体重的冬瓜质量较好，瓜身较轻的，可能已变质。

　　掐瓜肉：如果有切开的冬瓜，挑选时，可以用指甲掐一下，如果感到瓜皮较硬，肉质细密，一般是质量比较好的冬瓜。

　　看瓜籽：切开冬瓜，如果种子已成熟，并变成黄褐色，一般口感比较好。

　　 温馨提示

　　鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

　　冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。