最正宗日式照烧鸡排饭的做法 怎样做日式照烧鸡

用料
大鸡腿 1个（如果要买小的鸡腿就要买2个喽）
五香粉 2勺
料酒 2勺
盐 少许
西兰花
胡萝卜
香油 少许
生抽 5勺
蜂蜜 5勺
水 少许
日式照烧鸡排饭的做法
用剪刀顺着鸡腿外侧剪开

把骨头剔出来（小心手哦）

将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软

用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面,或者牙签之类的东西）

在处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒，盐,并轻轻按摩,腌制15分钟

将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀

平底锅不需要加油,鸡皮朝下煎至出油

翻面继续煎至

用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来

翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油分

用新的碗调制照烧汁,蜂蜜5勺

加入生抽5勺

加入料酒2勺

加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底

将调好的照烧汁放入锅内

小火慢慢炖3分钟照烧汁,并大火收汤,留一小部分的汤汁

将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上

将鸡腿肉切成长条即可,放在米饭上并淋上照烧汁，并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用

小鸡腿 2个
胡萝卜 1个
五香粉 两勺
料酒 两勺
盐 适量
香油 少许
照烧汁 适量
水 少许
日式照烧鸡排饭的做法
鸡腿两个洗干净放好

用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，挺简单的，但是要注意手，别削下来人肉啊0.0

将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味，口感一级棒啊

再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右....苦苦等待中....

生菜清洗干净，胡萝卜切小片儿...

准备点三岛照烧汁，不用调制了，这个挺方便，口感还行..

平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油

用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来..

另拿一个锅，锅内上水将胡萝卜焯水，并沥干水分，加入香油和少许盐搅匀

翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。

将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。

将米饭盛在一个碗里，轻轻的按压。。

将生菜铺在一个碗里

再把米饭倒扣在生菜上面，再把切好的鸡肉放在米饭上面，并淋上照烧汁，并将之前拌好的胡萝卜放在边上，既美观又美味哦....