做法如下：
菜系：日本料理
原料：加拿大牛肉切薄片(菲力/沙朗/纽约克/板肉/板腱)、250克、白饭4碗、高丽菜150克、洋葱1个、青椒1个、香菇8朵、蛋2个、日式寿喜汁3/4杯、水3/4杯、酱油3汤匙
制作：
1、高丽菜、洋葱、青椒及香菇切条
2、日式寿喜汁加水及酱油拌匀
3、烧2汤匙油，爆炒配菜至入味
4、倒入(2)煮滚
5、放入牛肉片，一滚即拌入蛋汁，并立即关火即成
6、将(5)淋于饭上即成
水中放鸡蛋煮熟，下锅煎牛肉备用，倒入料汁放入米饭鸡蛋牛肉。
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