可能是寄生虫卵，强烈建议不要吃这种肉，像猪肉，蛇肉，蛙肉等肉类都可能会携带寄生虫卵，而且这些卵被人服用后可能会近入人体内，所以建议你烧肉类食物时要煮沸20分钟左右，杀死可能的
虫卵
鸭腿肉层中的白色透明小颗粒实际上是由肌原纤维中的胶原蛋白经过热处理后凝固形成的球状物。在烹调过程中，当鸭腿肉的温度逐渐升高时，肌原纤维中的胶原蛋白开始凝固，形成了这些白色的小颗粒。这些颗粒通常会使得肉质显得更加美观且具有弹性口感。如果您不喜欢肉中出现的肉瘤，可以通过低温长时间烤制或煮制来减少这种现象的发生。
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