前言
日式厚蛋烧，蛋香超浓～口感细腻～还有淡淡的甜味～食材也很简单啊～
材料
主料：鸡蛋3个；
辅料：甜酒（选用）10g、白糖12g、鲜味生抽5g、植物油少量
日式厚蛋烧
1
打入鸡蛋并搅拌均匀，再加入糖，生抽，甜酒，打匀（只打鸡蛋容易打匀，若一开始就加了调料，不容易打匀）
2
向平底锅中倒入
少量（！）油，涂抹均匀，倒入少量鸡蛋（薄薄一层盖住锅即可），鸡蛋煎至图中状态即可，表面还是湿的可以让鸡蛋粘在一起，然后用筷子，锅铲把鸡蛋卷起，注意不要弄碎了。
3
用筷子和锅铲将蛋饼卷起....
4
卷起后将蛋卷移至锅的一端，再次倒入鸡蛋（如图），煎至适当状态，从蛋卷再次卷起（蛋卷越卷越大）
5
重复上述步骤即可，直至鸡蛋用完
6
有寿司卷的话，可以用保鲜膜把蛋卷包好，再用卷帘卷出方方正正的形状
小贴士
没有方形锅也可以，我就用的圆形锅，不粘锅最好！
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