http://v.youku.com/v_show/id_XMTYwNTcwODg1Ng==.html?from=s1.8-1-1.2
这里有视频看，还有补充：1.视频中说500g鱼，200克的酸菜，我建议改成250克，而且最好去掉叶子只留梗的部分，就是说差不多200g都是梗。2.视频用淀粉上浆，我建议加半个蛋清一起上浆。这样做出来非常好吃，我起码做过四十次以上的试验了。。。
这个嘛，虽然菜谱百度就有。但是先不说百度的东西是不是就是这道菜真正的做法，就算配料和步骤都对，但是如果缺失很多个细节也是烧不出来的。再有，人家靠这个维持生计的，自然取材啊，烧法啊，火候啊，熟练度啊都是一下两下复制不来的。自己做，不是没可能，还是要自己再烧烧看。但是说不定人家酸菜啊 味料啊有自己的秘方 那就真心有些难度了
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