螺丝肉怎么弄才好吃

螺丝肉爆炒好吃，具体做法如下：

主料：螺蛳一碗、绿尖椒一根、红尖椒半根。

辅料：玉米油适量、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量、盐1勺、糖1勺、蒜粒一把、姜丝一把。

步骤：

1、螺蛳提前用清水，加一勺油养干净，清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用。

2、干净无水不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，倒入青红椒碎，蒜粒切片放入，姜丝也一起。翻炒爆香。

3、香味出来，倒入螺蛳开始翻炒。

4、翻炒1分钟左右，加2勺料酒去腥。

5、加1勺蚝油，翻炒提鲜。

6、1勺酱油，翻炒上色。

7、再加2勺豆瓣酱。

8、翻炒均匀后，淋入小半碗情随，微微末过螺蛳，大火煮开，小火炖煮2分钟，一定要煮熟。

9、最后加盐调味。

10、一勺白糖，中和咸味。

11、炒匀后闷煮一会就可以关火，装盘即可！

辣炒螺蛳肉这样做，简单开胃又下饭。

首先食材准备：

螺蛳肉（十五块两斤的螺蛳肉我买了半斤），面粉，泡椒，葱，姜，蒜，盐，糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油。

具体步骤：

第1步：螺蛳肉要想好吃，第一步很关键，半斤的螺蛳肉放入盆中，再放入面粉跟盐抓拌一下，面粉有很强的吸附性，可以很轻松的洗去螺丝肉中的粘液跟杂质，多清洗几遍，洗至水完全变清即可。

第2步：买来的泡椒放入清水中浸泡一下，洗去多余的盐分跟酸味，改刀切断备用。

第3步：起锅烧油，放入切好的葱姜蒜、青红泡椒，炒香。

第4步：放入洗净的螺丝肉，大火翻炒均匀，放入适量的盐、糖、鸡精、料酒去腥增香，再放入生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒炒熟，炒至入味即可出锅了。

螺丝肉这样做，做法简单，干净卫生，鲜辣开胃又下饭，喜欢的你也赶紧做起来吧。