怎样蒸糯米饭柔软点`

　　1.糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
　　2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。
　　3.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。
　　4.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油(防止黏碗)。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。
　　5.然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。
　　6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

先用开水煮8分钟，应该有6成熟吧，然后换容器把煮好的糯米放在里面，用水蒸熟。。。要糯米分散点就可以在蒸之前用筷子把糯米挑散再蒸、

把米淘好后浸泡在水里10—15分钟
蒸笼上垫一层纱布 把米放上去蒸就可以
我妈妈做绿豆汤的时候糯米就是这样蒸的 口感蛮好

水稍微多放点，时间长一点。如果你不怕肥肉，最好在米上加点猪油，那样蒸出来的饭油亮油亮的，还很香。

最好的方法是：糯米先泡24小时，蒸的时候摊在纱布上蒸，蒸的过程中要适量翻动一下。蒸好了装盆里，加凉开水和少量猪油（炒菜的油也可以），凉开水的量到能把糯米拌开成一粒粒的样子就可以了。然后盖上盖直到糯米变凉了。再装入碗里蒸，要喜欢吃甜的还可以放豆沙之类的东西在中间。