海鲜与食物搭配禁忌知多少

吃海鲜禁忌一览01/海鲜和某些水果不宜同食

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

如葡萄、石榴、山楂、青果、柿子、西瓜等

这些水果，不宜与海鲜同食哦。

02/海鲜配啤酒加剧痛风

患有痛风的人，在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成，从而加剧痛风。

确确的说，吃海鲜与白葡萄酒最配哦

03/海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

都说生猛海鲜，海鲜生吃真的没事？

憋，我怕死，还是吃熟的

04/死贝类病菌毒素多多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

死贝类病菌毒素很多，切忌入口

05/冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。

爆炒或煎炸冰鲜虾，更入味哦

06/吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。所以，大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶。

在吃海鲜时最好别喝茶，最好间隔2小时以上

可是凡事都有万一，万一真的海鲜过敏该怎么办呢？

别怕只要预防做好，就不会过敏

下面一起看看怎么应对。

怎样才能避免海鲜过敏呢？？！

首先对海鲜过敏的人或者过敏性体质的人

最好不要吃海鲜

毕竟海鲜虽好，但吃了就过敏更难受

对于普通的人在吃的时候只有五个字！

不！要！吃！太！多！

1

对肠道免疫功效差的人来说，吃海鲜具有潜伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃三文鱼的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2

每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即停止进食。

3

现在有些女孩子喜欢吃维生素C，因为可以美容，但是维生素C和海鲜一起吃的时候，导致过敏发生的几率特别高，严重的会出现中毒，甚至导致死亡，所以海鲜和维生素C不要一起吃，这也是一个饮食禁忌。

海鲜吃货们，看到这里

是不是感觉再也不能好好的吃海鲜了？

憋怕，只要守着这“七不”规矩

【不吃水果、不吃不熟的、不喝啤酒

不吃死贝、不白灼冰鲜虾、不喝茶、不吃维C】

就能愉快的放心的食海鲜啦

海鲜本身性寒，所以与其他性寒食物就存在禁忌搭配要求，这样可以避免不适感发生